冬瓜馅包子：冬瓜洗净去皮、去瓤，用插菜板插丝，用盐戳冬瓜丝去除水分；猪肉馅加入鸡粉、姜粉、鸡精、盐、蚝油、食用油拌匀，加入盐攥干水分的冬瓜丝。面粉加酵母、水和成面团，发酵1小时；面团戳成长条状，切成均等大小的小剂子，擀成圆饼，包入冬瓜馅，捏褶捏一圈、捏紧收口。蒸屉刷食用油、摆包子，冷水将蒸屉放入锅中，蒸25分钟。
Petits pains farcis au melon d'hiver: Lavez et épluchez le melon d'hiver, retirez les miettes, utilisez la planche à découper pour insérer les lambeaux, utilisez le sel pour piquer les lambeaux de melon d'hiver pour éliminer l'eau; ajoutez la poudre de poulet, la poudre de gingembre, l'essence de poulet, le sel, la sauce aux huîtres et l'huile de cuisson dans la garniture de porc, bien mélanger, ajouter du sel Morceaux de courge séchés. La farine est ajoutée avec de la levure, de l'eau et de la pâte et fermentée pendant 1 heure; la pâte est percée en longues bandes, coupée en petits comprimés de taille égale, roulée en un gâteau rond, enveloppée dans une garniture de melon d'hiver, pincée et pressée une fois, pincée pour fermer. Badigeonner le vapeur avec de l'huile de cuisson et mettre les petits pains.Mettre le vapeur dans la casserole avec de l'eau froide et de la vapeur pendant 25 minutes.
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